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小婷下厨房爆炒豆腐皮

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小婷下厨房

夏天烧烤摊最常见的炒菜品种莫过于炒豆腐皮和醋溜土豆丝了。

用料

豆腐皮

1张

喷鼻菜

1把

蒜瓣

3-4瓣

干辣椒

2个

孜然粉

1勺

蚝油

1勺

生抽

1勺

小婷下厨房爆炒豆腐皮的做法

豆腐皮洗净控干水分切条

假如你不抗拒喷鼻菜,那必然筹备大年夜量的喷鼻菜,至少一把。洗净切段。

锅内放油,油量多一点,即放入豆腐皮后还能看到油的这个量,油烧热后先放拍碎的蒜瓣和干辣椒,这两样我忘怀放了,然后放入豆腐皮翻炒

被热油爆炒的豆腐皮颜色会稍变黄色,这步抉择豆皮的口感,加入一勺孜然粉,一勺蚝油,

放入喷鼻菜翻炒,倒入1勺生抽,此时不必要再放盐了

但喷鼻菜炒到这个状态时就可以装盘了。

小贴士

爆炒豆腐皮时油温要热一些,油量不要太少,否则豆腐皮口感会对照水。

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